Il Ristorante Cavatappi si trova nel centro della splendida città di Tarquinia. Elegante e molto accogliente, propone una cucina tradizionale con prodotti regionali della Maremma e della Tuscia. Sito nel pieno centro storico di Tarquinia, nasce quattro anni fa un po’ per gioco un po’ per scommessa... Nella nostra famiglia è sempre esistita la grande passione per la cucina,per il buongusto e per la tradizione delle nostre terre, che viene riproposta nel ristorante con la stessa passione e lo stesso amore di sempre.
Quindi ,acqua cotta di stagione con cicorietta selvatica e uovo, cacciagione, zuppe di funghi( porcini e ferlengo, tipico della nostra zona), carpacci di bovino, coniglio a porchetta, le tagliate di carne maremmana, pasta all'uovo fatta in casa e i dolci,la briciolona, il Barucci dessert (in onore della torre Barucci di fronte al ristorante) biscottini da inzuppare nel vino rosso e chi più ne ha più ne metta.
Siamo raccomandati dalle più conosciute guide d'Italia "IL gambero rosso", "La Repubblica", "La gola in tasca".
Locale piccolo (38 coperti al chiuso e una veranda esterna con circa 25 coperti) molto acogliente, gestito da sole donne, si vede anche nei piatti, abbondantissimi.
Vale la pena venirci a trovare!!!
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