Terre della Farnesiana

Il Casale dell’Asco è un’azienda agrituristica che si trova a soli 4 km dalla SS 1 Aurelia (km 84,100).
Situato nelle sconfinate colline della Farnesiana, dove i Monti della Tolfa incontrano la Maremma laziale, crocevia di antichissime civiltà, il Casale si trova a due passi dalla medievale città di Tarquinia e dalla sua suggestiva necropoli etrusca.
Il podere è costituito in gran parte da terreno pianeggiante, circondato da dolci e morbide colline, in cui è incastonato un piccolo lago.
La pianura è interessata da piantagioni a cielo aperto: questo permette di alternare in modo naturale le piante coltivate e quindi di avere solo prodotti di stagione.
Le colline ospitano vasti campi di frumento e alcune aree incolte, dove razzolano liberamente gli animali da cortile.
Un piccolo spazio è riservato agli alberi da frutta, con cui si preparano ottime confetture ottenute con la sola aggiunta di zucchero. A breve termine è in progetto l’impianto di un uliveto al fine di poter offrire agli ospiti un olio extravergine prodotto esclusivamente nella nostra azienda.
L’agriturismo Casale dell’Asco è situato in una zona chiamata Piano d’Asco, parte di una più ampia area denominata Farnesiana.
Il significato di tale toponimo è probabilmente “acquitrino ricoperto di boscaglia”, ed in effetti in tempi remoti questa zona doveva dare l’idea di un vaso (dal greco askòs = otre) contenente acqua, dalla forma tondeggiante.

RISTORAZIONE
Nella struttura è possibile degustare oltre ai piatti tipici della tradizione contadina dell’Alto Lazio, come la carne alla brace, preparata con maestria dal signor Adalberto (vanta un’esperienza di quasi quaranta anni come macellaio), anche piatti della cultura abruzzese, come la pasta fatta a mano dalla signora Elisabetta che è originaria della provincia di Teramo.
Inoltre molta cura viene riservata alle verdure sia di campo che del nostro orto (solo prodotti di stagione), senza trascurare i particolari dolci preparati da Barbara.
A proposito di dolci la ciliegina sulla torta è fornita da Luca che, con il suo organetto du’ botte, suona con molta fantasia tipiche musiche popolari per allietare gli ospiti ed invitarli a ballare…

Le 5 camere, tutte con bagno privato, sono accuratamente arredate a tema. In particolare la mansarda, molto spaziosa (48 mq), è provvista di un caminetto e di un ampio balcone da cui si può godere una splendida vista sui campi di grano e sul laghetto.